Entre retalhos e bananas !!

Tenho feito algumas coisas por aqui,...só que num ritmo menor. Já entre retalhos estou mais ávida,....mais desesperada pra ver pronto!! rsrsrsr

A Kiara melhorou e conseguiu ficar mais cheia de dengo. !

Aqui em casa sempre tivemos patos e agora temos gansos !! kakakakakakakaka Gansos recheados de lavanda !!

Em meio ao pomar as flores colorem e perfumam a casa.

Essa está conosco tem bem uns 30 anos, uma balzaquiana linda, não?!?!? Mamãe ganhou da Dona Geralda uma risonha e simpática amiga.

Sempre me impressiona o perfume dessa pequena!!

To achando que a melhor opção para essas bananas é o doce do "Sô Jairo" !! rsrsrs

Namastê

Não ao desperdício !!!

Acho que só em Brasília existe tanta fartura. Fartura de alimentos, de gestos e de empregos. Tanta gentileza me impressiona . Empreiteiros dando apartamentos, emprestando avião, apartamentos emprestados. Isso é muito "desprendimento",não??! Saindo da vida que não existe e voltando pra realidade, a coisa é mais simples: aqui a gente "se empresta" o bem maior do ser humano é se dar. Na vida de quem não pratica conchavo sempre é bom reaproveitar alimentos e não desperdiçar nada. Já faz um tempinho eu queria postar uma receita que aprendi com Vivian uma grande mulher.

Bolinho de Arroz

Ingredientes:
01 xícara de arroz cozido aquecido no vapor e passado pelo espremedor de batatas;

01 batata cozida passada pelo espremedor;

01 ovo;

salsinha a vontade;

queijo raldo a vontade;

sal e pimenta a gosto;

02 colheres (sopa) de farinha de rosca;

óleo em quantidade suficiente para fritar.

Modo de Fazer:

Misture o arroz, c/ a salsinha, o ovo, a batata, o queijo e tempere. Molde na forma q preferir, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Já faz um tempo, acho que uns 3 anos, que ganhei 03 mudinhas de açafrão da terra e posso garantir - eita coisinha animada pra dar, viu?!?! rsrsrsr

A Kiara está em recuperação e está bem melhor, dengosa que só. Ela teve que operar a orelha esquerda pq teve oto hematoma.

O Bernardo está conosco já tem 1 ano e meio, ...só agora conseguimos levá-lo pra tomar um banho daqueles na clinica veterinária onde os dois são tratados com muito carinho e muita atenção. Acho que dá pra ver a diferença dele na 1ª semana e de agora, né?!?!?

Namastê

Meu 1º aniversário nesse universo !!!

"estou procurando, estou procurando. Estou tentando me entender. Tentando dar a alguém o que vivi e não sei a quem, mas não quero ficar com o que vivi. Não sei o que fazer do que vivi, tenho medo dessa desorganização profunda." Clarice Lispector



Foi dentro dessa idéia que criei o blog, revelando através das receitas um passado, um presente e um anseio do futuro.

Eu tinha pensado em mudar o visual do blog, .... e fazer uma homenagem à minha avó com uma receita dela. Quando criei o blog logo em seguida minha avó faleceu.
Bem eu tinha planejado um tantão de coisas e não deu.
Não deu porque eu não consegui me desligar da Kiara e estou zelando por ela, por sua recuperação. Existem pessoas que possuem animais de estimação e existem pessoas, como eu, que os animais é que as possuem. Kiara foi operada e está em recuperação e por todo meu comprometimento emocional junto dela, não consegui otimizar o blog como havia pensado.

Daí lembrei de frases que me acompanham e sempre ecoam quando isso acontece, lembrei da Clarice Linspector e de Drummond.



"As sem-razões do amor

Eu te amo porque te amo,
Não precisas ser amante,e nem sempre sabes sê-lo.
Eu te amo porque te amo.
Amor é estado de graça e com amor não se paga.
Amor é dado de graça,é semeado no vento,na cachoeira, no eclipse.
Amor foge a dicionários e a regulamentos vários.
Eu te amo porque não amo bastante ou demais a mim.
Porque amor não se troca,não se conjuga nem se ama.
Porque amor é amor a nada,feliz e forte em si mesmo.
Amor é primo da morte,e da morte vencedor,por mais que o matem (e matam)a cada instante de amor. ( Drummond)



Vou postar aqui uma foto da Kiara, fotografada pelo Marco (amigo do Pedrim). A foto foi tirada uma semana antes dela operar.

Namastê

Volto já, prometo !

Como havia comentado frio + fibromialgia é uma péssima combinação. Ando evitando teclar por isso. Como meus filhos estavam de férias fiquei por conta de paparicá-los porque ser mãe coruja é uma delícia!! rsrsr

Nesse período fiz um "Bate e volta" pro Rio pra buscar uma "sobrinha torta" no aeroporto, ...daí dei um jeitinho de rever meu cúmplice de existência - Alfredo ! Tava com uma saudade roxa dele!!! Minha tia e minha prima vieram de Campinas porque vamos reformar a casa e minha prima é arquiteta, e minha outra cúmplice de existência !!

Além de ter que ir ao médico toda semana, em outra cidade, pra tomar um "sorinho batizado" pra ver se me livro logo da infecção de vez!!

Tenho visto as flores da pitangueira transformando em tapede o chão aqui de casa,... tenho escutado a música das abelhas nas árvores floridas - um som lindo!! E tenho me deslumbrado com o Ipê amarelo da casa da Guiomar, transbordando de beleza!!

Daí ando mexendo com paninhos, adoro paninhos !! rsrsrsrs Mamãe borda, eu corto e a Gui costura!! Mamãe aplica, eu invento e a Gui concretiza!!!! Tá quase os Três Mosqueteiros !!

Então vou mostrar o que eu, minha mãe e Guiomar temos feito!! rsrsrs

Mamãe tinha aplicado as frutas para colocar nas prateleiras,...daí eu coloquei o viés e foi por aí que voltei aos tecidos !! rsrsrsrsr

Achei uns pedaços desse tecido de coração perdido entre sacos no ateliê da Guiomar,.... daí resolvemos fazer um edredonzinho para darmos e a mamãe aplicou o ursinho !!

Mamãe tinha feito uns paninhos bordados que já postei aqui no blog,...daí que Gui precisava de uns paninhos pra ela. Então juntamos os retalhinhos e fizemos !!

Meu filhote, Hugo, faz uma desordem absurda no quarto dele então fizemos esse porta treco em jeans e um tecido xadrez pra ele se organizar,...legal que fica dentro do guarda roupa !!

Como ando pensando muito na reforma aqui de casa andei pensando em fazer uns móbiles com ervas aromáticas e fiz o meu primeiro passarinho com alfazema !! rsrsrsr

Então meninas, já estou quase melhor, ...já que eu volto com mais a miúde !! rsrsrs

Saudades de todas , ...obrigada pelo carinho Lúcia

Ando devagar porque já tive pressa.....

..... rsrsrsrs Lembrei dessa música quando comecei a tentar definir o motivo desse intervalo sem postar. Quando tinha pressa consegui inflamar tendões e adquiri uma baita fibromialgia,... quando esfria a coisa fica feia pro meu lado daí só me resta "ir devagar".
Continuo cozinhando mesmo com dores por pura teimosia rsrsrsrs
Outro dia fui fazer esfiha e na hora de abrir a massa foi terrível e quando meu pai me viu perguntou se eu tava dançando!! kakakakka Parecia dança indiana, tinha cãibras nos dois braços.

Então:


"Viva a alegria e viva o prazer de estar gostando de viver " rsrsrsr lembrei dessa música agora !!kakakkakakak

Essa receita de esfiha eu peguei daqui e, na primeira vez fiz tudo igual, gostei. Só que achei que o recheio tinha muita cebola e muito tomate, daí dei uma alteradinha pro paladar aqui de casa.



ESFIHA
Ingredientes da massa:
500g de farinha de trigo;
30g de fermento biológico (usei aquele de saquinho);
50g de açúcar;
01 pitada de sal;
250ml de água;
01 colher (sopa) de óleo;
40g de manteiga


Modo de fazer:
Junte todos os ingredientes e misture bem. Amasse um pouco, ...fica uma massa linda, tipo massa de pão. Daí é cortar em círculos e deixar descansando por mais ou menos 40 minutos. Como aqui o frio tá pegando pesado eu deixo descansar por 1 hora.


Recheio de carne:
800g de carne moída;
02 de cebolas picadas;
02g de tomates picados;
Suco de 02 limões;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Noz-moscada a gosto e, digamos, que nesse aqui eu sou generosa mesmooooooooooo !!


Modo de fazer:
Misture tudo e deixe descansando dentro de uma peneira para sair a água da carne. Se você puder temperar na véspera fica bem melhor !! rsrsr


Montagem:
Pré aqueça o forno, ok?! e...........

Agora eu não conseguia imaginar como explicar na hora de montar e dar o formato de esfiha, como disse: Não tinha!! kakakkaka

Sábado eu fui na casa de uma amiga, a Kênia, eu andanva precisando pintar meus cabelos e ela fez isso além de fazer minhas unhas. Ah! Ela é minha amiga e professora essa coisa de pintar cabelos, fazer unhas a gente inventa pra não sair gastando por aí !! kakakakak
Acontece que eu levei esfihas para ela e para a Maiara, ambas gostaram!! Quando a Kênia perguntou como eu fiz pra ficar "igualzinho" ao formato de lanchonete a Maiara falou: " Ah! mãe é como a senhora dobra a tolha da mesa redonda"! Né que é isso mesmo !! kakkakakak


Taí a explicação mais curta e objetiva para chegar no formato !! rsrsrs


Na receita ele manda colocar em forno bem quente por 1o minutos eu deixo ficar douradinha e pincelo com ovo batido e azeite e eu unto a forma e enfarinho.

Ah! A foto é da primeira vez que eu fiz e não tava lá muito boa no formato, ...agora virei uma "expert" !!! rsrsrs

Espantando o friozinho com uma comida mexicana!!

Ganhei da Fabiana, filha da Lúcia, um pacote de chili que guardo como uma jóia rara!! Aqui em casa gostamos muito de feijão com chili, ...só que abrasileiramos um pouco a receita. Trocamos a carne moída por carne seca e como não encontro feijão vermelho por aqui faço com o feijão carioquinha mesmo!!

Vamos a receita do feijão com chili um pouquinho abrasileirada !! rsrs

ingredientes:

01 colher (chá)para fritar o bacon;

200g de bacon com bastante carne (picado);
02 cebola ralada;
06 dentes de alho amassados;

01 pimentão vermelho picado;
1kg de carne seca (desalgada, cozida e desfiada);
02 xícaras de chá de purê de tomate;
02 xícaras de chá de feijão cozido (sem caldo, só grãos);
1 colher (sopa) de salsinha picada;
02 chili picadinho.(eu uso com sementes).

Modo de fazer:

Aqueça o azeite em uma panela e frite o bacon, quando ele estiver bem fritinho refogue a cebola, o alho, o pimentão e a carne seca. Junte o chili frite mais um pouco e acrescente o purê de tomate e deixe ferver até engrossar um pouco. Acrescente os grãos de feijão e a salsinha picada.
Deixe ferver mais um pouco.

...se tem feijão com chili, tem que ter guacamole!! rsrsr

Ingredientes: 01 abacate não muito maduro;
01 dente de alho amassado;
01 cebola média picadinha;
Suco de 2 limões;
Sal e pimenta a gosto (uso molho pimenta);

Modo de fazer:
Amassar bem o abacate, como ponto de purê então junte: a cebola, o alho, o suco. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.

..se tem feijão com chili e guacamole................, tem q ter tortilhas!! kakakakakka

Ingredientes:
02 xícaras de chá de farinha de trigo;
01 e 1/2 xícara chá de água morna;
Sal a gosto

Mode de fazer:
Coloque a farinha e o sal em uma tigela e junte a água morna. Misture com as mãos até que forme uma bola. Deixe descansando de 5 a 10 minutos coberta com um pano.Faça umas bolinhas do tamanho de um limão. Coloque a bolinha entre 2 plásticos e prense a massa . (eu uso o fundo de um prato como prensa). Depois frite dos dois lados em uma frigideira, c/ antiaderente,aquecida, é rapidinho! Confesso que o Hugo, meu filho, faz tortilhas mais bonitas q as minhas, ... como ele estava na escola eu fiz sozinha dessa vez !! rsrs

ufa... finalmente chegamos nos famosos Tacos com Chili !! kakakakka

Aqui em casa não fez muito sucesso o queijo por cima, ..nem alface !! rsrs Desse jeto todos comem e muito !! kakaka

O friozinho da serra tem um perfume todo seu...

... pela manhã o cheirinho da terra molhada, adoro esse cheiro!! Nesse contexto me vem o cheirinho da canela, de gengibre, cravo, chocolate !! Coisas q me levam pro inverno, sempre!!! rsrsrs É bom ser levado por lembranças pois podemos reencontrar os filhos pequenos e os que não estão mais tão perto assim.
Peguei uma receitinha velhinha de Bolo de pão de mel e fui celebrar a memória de tantas coisas vividas e sentidas, tão povoada de lembranças carinhosas. Reencontrei uma amiga da década de 80, isso chega a ser quase q um trabalho de antropologia, sorte que ela é antropóloga!kakakakakkakakakakaka Foi gostoso ver que ela continua com os olhos meigos e sorriso aberto, a vida tem q ser vivida e sentida por olhos meigos e com sorriso aberto, sempre!! Desde q a reencontrei to entre 1983 e 2009 !! rsrsrsr To tentando contar tudo q aconteceu em frases curtas, como se eu fosse boa pra resumir algo!! kakakakakakak Devagar conseguirei dizer pra ela q senti tudo q tinha q ser vivido, que ganhei, que perdi, que ri muito, que derramei lágrimas e que mantenho o sorriso aberto e o olhar meigo !! rsrsrsr Posso assegurar que me doei pra vida sem economizar em nada.
Depois do nosso 1º contato ela me enviou uma parte de um poema de Manoel de Barros e fez-me uma confidência. O engraçado desse poema é q sempre reconheci nos primeiros versos o lugar onde moro, a minha casa. rsrsrs O Poema é "Mundo pequeno" e o mais carinhoso foi ler no e-mail a seguinte frase: "(...)A magia também ficou por conta da poesia abaixo: preciso dizer-lhes vcs foram meu padre ezequiel...vendo suas imagens e seu blog, percebi o quanto - lá, exatamente pelos meus treze anos de idade - fui tomada e formada pela vida de vcs...(...)" Bárbara Copque



"VI
Descobri aos 13 anos que o que me dava prazer nas
leituras não era a beleza das frases, mas a doença delas.
Comuniquei ao Padre Ezequiel, um meu Preceptor, esse gosto esquisito.
Eu pensava que fosse um sujeito escaleno.
- Gostar de fazer defeitos na frase é muito saudável, o Padre me disse.
Ele fez um limpamento em meus receios.
O Padre falou ainda: Manoel, isso não é doença
pode muito que você carregue para o resto da vida um certo gosto por nadas...
E se riu.
Você não é de bugre? - ele continuou.
Que sim, eu respondi.
Veja que bugre só pega por desvios, não anda em estradas
-Pois é nos desvios que encontra as melhores surpresas e os ariticuns maduros.
Há que apenas saber errar bem o seu idioma.
Esse Padre Ezequiel foi o meu primeiro professor de
gramática."



Dividi com vocês uma das maiores alegrias que tive por esses dias !! rsrsrs Agora vamos ao bolo, né?!?! Até pq a Bárbara tá esperando as receitas da Dona Benta,.... feitas pela Emília, ... numa casa com pomar que até parece um certo sítio,... que pode até estar na Serra da Mantiqueira !!kakakakakakakakakak

Bolo pão de mel

Ingredientes da massa:

03 xícaras (chá) de farinha de trigo;

01 xícara (chá) de mel;0

1 xícara (chá) de açúcar;

01 xícara (chá) de leite;

02 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;

02 ovos;

1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio;

1/2 colher (sopa) de fermento químico;

01 colher (chá) de noz-moscada;

01 colher (chá) de gengibre em pó;

01 colher (chá) de cravo-da-índia em pó;

01 colher (sopa) de canela em pó;

obs.: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira e polvilhe com farinha.

Modo de fazer:

Na batedeira, junte- o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros e bata bem. Vá acrescentando alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater. Quando terminar de colocar a farinha e o leite junte o bicarbonato e as especiarias misturando delicadamente com a espátula. E leve pra assar, certifique-se que está pronto com o tradicional palitinho !! rsrsrs Leva mais ou menos 40 minutos. Tenho uma amiga q deixa assar 15 minhtos em fogo médio e mais uns 25 em fogo alto, .... eu faço ele todo no médio. Deixe esfriar e desenforme e cubra o com uma cobertura de chocolate. Eu cobri com ganache. ficou delicioso e o perfume na casa ficou divino !!

Como a conexão voltou ao normal, continuarei postando minhas vivências com as receitas!! kakakakakakak

Tava com saudades daqui !!!