Então....

.. não tem como não comentar sobre as Olimpíadas no Rio, que coisa contagiante,...eu adoro o Rio.
Fiquei impressionada com arborização em todos os morros cariocas, se vc puder assistir novamente o vídeo, repare que as favelas deram lugar para o reflorestamento. Daí dá um baita receio "do jeitinho brasileiro" e ver essa oportunidade escorregar pelas mãos. No final de julho estive no Rio com uma amiga para buscarmos a filha dela no aeroporto, já estava habituada com a imagem do Santos Dumont quando chegava. Nós fomos de carro e eu garanto a Avenida Brasil é "cinza", não tem nem a cor e nem a alegria do Rio. Ela faz parte da Linha Vermelha e liga o aeroporto internacional ao centro. O oásis que existe na avenida Brasil é o Fundação Oswaldo Cruz que fica perdido em meio ao cinza, nele ainda tem jardim e não conseguiram pixar suas paredes de uma edificação belíssima com uma arquitetura marroquina, .... pelo menos é o que sempre me pareceu.
Desejo que a responsabilidade faça com que nossos políticos concretizem o filme exposto. To de dedos cruzados.

 Bolo de gengibre e coco

Ingredientes:
200 gr de manteiga - em temperatura ambiente;
03 xíc de farinha de trigo peneirada;
02 xíc de açúcar demerara;
01 colher (sopa) de fermento químico;
01 vidro de leite de coco;
1/4 de xic de leite de vaca;
04 gemas;
04 claras batidas em neve;
03 colheres de (sopa) de gengibre;
03 colheres de (sopa) de coco;
01 colher de (café) de canela;
uma pitada de noz-moscada;

Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve.
Junte na batedeira: a manteiga, o açúcar as gemas e bata até obter um creme homogênio. Acrescente a esse creme o gengibre, o coco, a canela e a noz-moscada e misture bem. Finalmente misture a farinha ao fermento. Junte a massa a farinha e o leite de coco, alternadamente. Qdo o vidro estiver vazio "limpe-o" com o leite de vaca e acrescente a mistura. Daí é só juntar as claras a massa. Leve em forno pré-aquecido e asse de 30 a 40 min, depende do forno.
Tá pronto!!
Daí  levei na cama pra minha mãe porque ela é minha mãe e merece todo mimo do mundo!! kakakak
Como queria mostrar minhas galinhas pra vcs aproveita pra enfeitar a bandeja com elas!! Estou fazendo um móbile aqui pra casa e depois farei uma cortina de galinhas para a Flávia, tia dos meus filhos !! A diferença aí é só o ninho !! rsrsrsr

Daí pra fazer suspense escondi as galinhas atrás do copo de café com leite, um verdadeiro vício aqui de casa!! rsrs

Ando muito distraída !!kakakakakak
Como quero que vcs vejam as minhas galinhas recheadas de lavanda,  pois descobri que lavanda é repelente natural para traças, resolvi colocá-las no porta ovos e fingir que é um galinheiro de verdade!! rsrs

NAMASTE,

Mercedes Sosa

Si se calla el cantor

"(...)Que se levanten todas las banderas

cuando el cantor se plante con su grito

que mil guitarras desangren en la noche

una inmortal canción al infinito"

O friozinho da serra tem um perfume todo seu...

... pela manhã o cheirinho da terra molhada, adoro esse cheiro!! Nesse contexto me vem o cheirinho da canela, de gengibre, cravo, chocolate !! Coisas q me levam pro inverno, sempre!!! rsrsrs É bom ser levado por lembranças pois podemos reencontrar os filhos pequenos e os que não estão mais tão perto assim.
Peguei uma receitinha velhinha de Bolo de pão de mel e fui celebrar a memória de tantas coisas vividas e sentidas, tão povoada de lembranças carinhosas. Reencontrei uma amiga da década de 80, isso chega a ser quase q um trabalho de antropologia, sorte que ela é antropóloga!kakakakakkakakakakaka Foi gostoso ver que ela continua com os olhos meigos e sorriso aberto, a vida tem q ser vivida e sentida por olhos meigos e com sorriso aberto, sempre!! Desde q a reencontrei to entre 1983 e 2009 !! rsrsrsr To tentando contar tudo q aconteceu em frases curtas, como se eu fosse boa pra resumir algo!! kakakakakakak Devagar conseguirei dizer pra ela q senti tudo q tinha q ser vivido, que ganhei, que perdi, que ri muito, que derramei lágrimas e que mantenho o sorriso aberto e o olhar meigo !! rsrsrsr Posso assegurar que me doei pra vida sem economizar em nada.
Depois do nosso 1º contato ela me enviou uma parte de um poema de Manoel de Barros e fez-me uma confidência. O engraçado desse poema é q sempre reconheci nos primeiros versos o lugar onde moro, a minha casa. rsrsrs O Poema é "Mundo pequeno" e o mais carinhoso foi ler no e-mail a seguinte frase: "(...)A magia também ficou por conta da poesia abaixo: preciso dizer-lhes vcs foram meu padre ezequiel...vendo suas imagens e seu blog, percebi o quanto - lá, exatamente pelos meus treze anos de idade - fui tomada e formada pela vida de vcs...(...)" Bárbara Copque



"VI
Descobri aos 13 anos que o que me dava prazer nas
leituras não era a beleza das frases, mas a doença delas.
Comuniquei ao Padre Ezequiel, um meu Preceptor, esse gosto esquisito.
Eu pensava que fosse um sujeito escaleno.
- Gostar de fazer defeitos na frase é muito saudável, o Padre me disse.
Ele fez um limpamento em meus receios.
O Padre falou ainda: Manoel, isso não é doença
pode muito que você carregue para o resto da vida um certo gosto por nadas...
E se riu.
Você não é de bugre? - ele continuou.
Que sim, eu respondi.
Veja que bugre só pega por desvios, não anda em estradas
-Pois é nos desvios que encontra as melhores surpresas e os ariticuns maduros.
Há que apenas saber errar bem o seu idioma.
Esse Padre Ezequiel foi o meu primeiro professor de
gramática."



Dividi com vocês uma das maiores alegrias que tive por esses dias !! rsrsrs Agora vamos ao bolo, né?!?! Até pq a Bárbara tá esperando as receitas da Dona Benta,.... feitas pela Emília, ... numa casa com pomar que até parece um certo sítio,... que pode até estar na Serra da Mantiqueira !!kakakakakakakakakak

Bolo pão de mel

Ingredientes da massa:

03 xícaras (chá) de farinha de trigo;

01 xícara (chá) de mel;0

1 xícara (chá) de açúcar;

01 xícara (chá) de leite;

02 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;

02 ovos;

1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio;

1/2 colher (sopa) de fermento químico;

01 colher (chá) de noz-moscada;

01 colher (chá) de gengibre em pó;

01 colher (chá) de cravo-da-índia em pó;

01 colher (sopa) de canela em pó;

obs.: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira e polvilhe com farinha.

Modo de fazer:

Na batedeira, junte- o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros e bata bem. Vá acrescentando alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater. Quando terminar de colocar a farinha e o leite junte o bicarbonato e as especiarias misturando delicadamente com a espátula. E leve pra assar, certifique-se que está pronto com o tradicional palitinho !! rsrsrs Leva mais ou menos 40 minutos. Tenho uma amiga q deixa assar 15 minhtos em fogo médio e mais uns 25 em fogo alto, .... eu faço ele todo no médio. Deixe esfriar e desenforme e cubra o com uma cobertura de chocolate. Eu cobri com ganache. ficou delicioso e o perfume na casa ficou divino !!

Como a conexão voltou ao normal, continuarei postando minhas vivências com as receitas!! kakakakakakak

Tava com saudades daqui !!!

Aniversário da "Dona da Roça" !!

Dia de muito fazer !!

Nós ganhamos 02 sacos de milho verde de um amigo do Pedrim, o Crazy !! rsrs

Eu acordei preparada pra fazer o bolo de nozes pra mamãe, certo ?!!? Só que o tínhamos que limpar o milho e fazer um bolo de milho para o amigo que nos deu o milho pois ele tá de mudança !! Daí que eu fiz o bolo de nozes, o bolo de milho da roça e um outro mais chique !! rsrsrs

ufaaaaaaaaaaaa.......................

to morta !!

... mas tudo saiu uma delícia !!! Hoje vou postar a receita do bolo de nozes!!

Bolo de Nozes

Ingredientes da massa:

5 ovos;
2 xícaras de açúcar;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de nozes moídas;
1 xícara de leite;
1 colher de sopa de fermento;
1 pitada de noz moscada;
2 colheres de sopa de margarina;

Modo de Fazer:
Bater as claras em neve e reservar;

Junte a margarina com o açúcar e bata na batedeira até obter um creme.
Acrescente as gemas e continue batendo.
Peneire a farinha juntamente com o fermento e junte ao creme, junte o leite também. Junte a noz moscada e as nozes, misturando-as delicadamente
Asse em forno quente por mais ou menos 40 min.
Depois de assado, deixe esfriar, corte-o ao meio e recheie com o creme de nozes

Ingrediente do creme de nozes:

01 litro de leite;

01 lata de leite condensado;

02 colheres de sopa de amido de milho;

02 gemas;

01 colher de chá de manteiga;

01 xícara de nozes picadas;

Modo de fazer:

Faça um mingau com o leite, o leite condensado, o amido de milho, as gemas, e com a manteiga. Quando engrossar junte as nozes picadas.
Deixe esfriar um pouco e recheie e cubra o bolo com esse creme.

Bem além da minha mãe o Pedrão também faz aniversário hoje, parabéns para vcs dois !! Mãe te adoro e Pedrão vc faz parte da família, viu ?!?!

bjos

Chuva e sol = atchimmmmmm

E brotou a primeira flor de 2009, a Dona da Roça tá toda feliz !! rsrsr

As uvas estão demorando pra amadurecer.....

Com tanta chuva a Dona da Roça fica presa em casa daí ela borda !! rsrsr Vou postar um por vez!! rsrsrs

Por que sempre sobra uma montinho de cada coisinha do Natal ?!!? Um tantinho de nozes, um outro pouquinho de tâmaras, castanhas ....

Daí me lembrei de um bolo que eu adoro: Bolo de Tâmaras, nozes, castanhas..... kakakakkak

Bolo de Castanhas-do-Pará, Nozes e Tâmaras

Ingredientes:

05 claras em neve;

05 gemas;

02 xíc de farinha de trigo peneirada;

01 xíc de leite em temperatura ambiente;

02 xíc de açúcar mascavo;

150g de margarina;

01 colher (chá) canela em pó;

01 colher (chá) cravo da índia moído;

uma pitada de noz-moscada;

01 xíc de castanha-do-Pará; ( eu completei com nozes pra chegar a 01 xíc)

01 xíc de tâmaras picadas;

01 colher (sopa) de fermento;

Modo de fazer:

Bata: as gemas, o açúcar e a margarina. Assim que formar um creme adicione a canela, o cravo e a noz-moscada. Bata mais um pouco e vá juntando a farinha e o leite alternadamente. Bata mais um pouco e adicione o fermento, as castanhas, nozes e tâmaras. Misture delicadamente com as claras. Levar pra assar em forno 180º em forma untada e enfarinhada.

Ele fica macio, cheiroso, .... uma delícia !!!

Chocolate é tudo de bom !!!

Não adianta, eu amo chocolate !!!rsrsr Daí fui procurar no livro que a Rebeca me confiou algo que tivesse chocolate do início ao fim, achei !! Depois de achar a receita resolvi pesquisar na net pra ver se alguém tinha feito essa receita daí a coisa ficou melhor porque descobri no blog Confraria do Patchwork, daí fiquei deslumbrada pelos trabalhos expostos vale à pena conferir esse blog. A diferença é a calda que tem na minha receita que foi tirada do O Grande Livro de Receitas de Claudia.

Bolo Mexicano

Ingredientes para o bolo:
1/2 xícara de manteiga;
150g de chocolate meio amargo picado;
03 ovos; (clara em neve)
2/3 de xícara de açúcar;
1/4 de xícara de mais 02 colheres (sopa) de farinha de trigo;
01 colher (chá) de canela em pó.

Ingredientes para a calda de chocolate:
200g de chocolate meio amargo;
1/3 de xícara de manteiga cortada em pedacinhos;
02 colheres(sopa) de café solúvel dissolvido wm 1/2 xícara de água fervente.

Modo de fazer:
Preaqueça o forno (180º).Unte com manteiga uma forma de bolo inglês ( 20 cm x 10 cm). Forre-a com papel manteiga e também unte com manteiga e polvilhe com farinha. Forma preparada !!!


Para o bolo:Em uma panela pequena derreta a manteiga e o chocolate em fogo baixo, mexendo sempre. Na batedeira, bata as gemas. Aos poucos , adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos, até a mistura ficar clara. Acrescente o chocolate derretido e, em seguida, a farinha peneirada c/ a canela. Bata as claras em neve e acrescente-as à massa, devagar.
Coloque a massa preparada e leve para assar por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire do forno e espere esfriar por 30 minutos. Passe uma faca ao redor da forma e retire o bolo com ajuda do papel . Coloque sobre uma grade para esfriar.



Modo de fazer a calda:
Em uma panela, leve todos ingredientes ao fogo médio. Com um batedor de mão, misture por 05 minutos ou até que a calda fique lisa.

Fica delicioso !! Café e chocolate é uma deliciosa combinação !!

Bolo de Melado, melado do Ceará !!

Meus filhos foram passar uma semana em Fortaleza, viajaram com meu pai e meu sobrinho. Foram visitar minha avó, vó Juracy !! De lá me trouxeram um monte de coisas, dentre elas o melado mais cheiroso que já vi !! De uma cor maravilhosa !! Como era aniversário da Lúcia, a dos morangos, resolvi fazer um bolo utilizando o melado do Ceará !!

Achei a receita em um livro da Revista Claudia que tem 3149 receitas, livro que outra amiga, Rebeca, me confiou a guarda.

A receita deu duas formas dessas de bolo inglês.

Ingredientes:

1/4 de xícara de mateiga;

1/3 de de xícara de açúcar (usei mascavo);

2 claras em neve;

1 xícara de melado;

1 xícara de leite;

2 1/2 xícaras de farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Fazer:

Preaqueça o forno quente (200ºC). Unte com manteiga uma forma de 24 cm de diâmetro ou divida como eu fiz !! Eu sempre bata as claras em neve e reservo. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que ela fique cremosa. Acrescente o melado e misture. Adicione o leite, aos poucos alternando com a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo até formar uma massa lisa. Junte as claras suavemente. Despeje na forma preparada e asse até que, ao enfiar o palito no centro, ele saia seco. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Eu passei um pincel molhado no melado por cima do bolo ainda morno !! Ficou delicioso e muito perfumado !!

Bolo de maçã c/ casca

Eu adoro maçã !! Quando vai canela,noz-moscada e perfuma a casa daí sim eu amo !!

Essa receita eu tenho faz tempo, creio que foi alguma amiga quem me deu só que não lembro qual. Pela net tem um monte de receitas, .. lá vai mais uma !! rsrsr

Ingredientes:

02 xic de farinha de trigo;
02 xic de açúcar; (uso sempre mascavo, por isso ele fica mais escuro)
01 colher (sopa) de fermento em pó;
01 colher (sopa) de canela;
01 pitada de sal;

01 pitada de noz-moscada
03 maçãs
03 ovos
1 xic de óleo vegetal

pré-aqueça o forno.
Unte e enfarinhe a forma.

Modo de fazer:

Peneire os ingredientes secos.
Descasque as maçãs, reserve as cascas e pique as maçãs em cubinhos.
Bata as cascas, os ovos e o óleo no liquidificador.

Despeje esta mistura nos ingredientes secos previamente misturados.
Misture bem e junte os cubinhos de maçã.

Leve para assar por cerca de 40 a 50 min ou faça o teste do palito.
Polvilhe c/ açúcar e canela ainda morno.

O cheiro é maravilhoso e o gosto também !!

Bolo de Banana

Bolo de Banana

1º passo.

Bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento( a quantidade q forre o fundo da forma, lembrando q a forma deverá ser untada c/ margarina !!) Depois de dispor as bananas na forma fazer uma calda caramelada (tipo das de pudim) q cubra as bananas completamente. Deixe esfriar pré-aqueça o forno.

2º passo

Massa:

02 ovos;

01 colher (sopa) de margarina;

02 xícaras de farinha;

01 xícara de açúcar;

01 colher (café) de fermento em pó;

01 xícara de leite (mais ou menos).

Modo de fazer:

Bata tudo na batedeita: ovos, margarina, farinha, açúcar, fermento e vá colocando o leite aos pouco.A massa não pode ficar muito mole, nem muito pesada.

Lembrete:

1) Só coloque a massa depois q a calda de açúcar queimado estiver fria, ok ?!?

2) Assar em forno alto pra q a banana não solte muita água.

3) A massa não deverá ficar muito grossa pois assim ela ficará mais úmida !!

Considerações:

Optei por postar a receita desse bolo pois as bananas do bolo são as mesmas da foto da "dona da roça" !! rsrsrsr