Quiche de presunto e queijo c/ alecrim na massa

Ingredientes para a massa:

01 ¾ xic de farinha de trigo;
¼ colher (chá) de sal;
02 colheres (sopa) de alecrim
09 colheres (sopa) de manteiga gelada
03 colheres (sopa) de água gelada
01 gema

Modo de fazer:

Misture a farinha, o sal e o alecrim picadinho. Junte a manteiga em pedaços até obter uma farofa. Misture a gema na água e junte a farofa c/ um garfo.
Leve a geladeira por 30 min.

Forre a forma c/ a massa cubra c/ papel alumínio e coloque feijões ( ou algo por aí ) deixe assar por 10 min aproximadamente. Depois junte o recheio desejado !! E asse até dourar !!

Depois de colocado o recheio asse até dourar, a massa tem que ficar douradinha !!

Ingredientes para o recheio:

04 ovos inteiros;
200g de creme de leite;
150 g de presunto picadinho
100 g de ricota picadinha;
100 g de parmesão.

pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Bata os ovos como pra omelete, junte o creme de leite e os demais ingredientes, e acerte o sal caso necessário !!

Eu opto por não colocar orégano ou salsinha pois tem alecrim na massa, caso não coloque alecrim na massa sugiro q use alguma erva aromática no recheio !! rsrsrs
Asse até dourar

Bolo de maçã c/ casca

Eu adoro maçã !! Quando vai canela,noz-moscada e perfuma a casa daí sim eu amo !!

Essa receita eu tenho faz tempo, creio que foi alguma amiga quem me deu só que não lembro qual. Pela net tem um monte de receitas, .. lá vai mais uma !! rsrsr

Ingredientes:

02 xic de farinha de trigo;
02 xic de açúcar; (uso sempre mascavo, por isso ele fica mais escuro)
01 colher (sopa) de fermento em pó;
01 colher (sopa) de canela;
01 pitada de sal;

01 pitada de noz-moscada
03 maçãs
03 ovos
1 xic de óleo vegetal

pré-aqueça o forno.
Unte e enfarinhe a forma.

Modo de fazer:

Peneire os ingredientes secos.
Descasque as maçãs, reserve as cascas e pique as maçãs em cubinhos.
Bata as cascas, os ovos e o óleo no liquidificador.

Despeje esta mistura nos ingredientes secos previamente misturados.
Misture bem e junte os cubinhos de maçã.

Leve para assar por cerca de 40 a 50 min ou faça o teste do palito.
Polvilhe c/ açúcar e canela ainda morno.

O cheiro é maravilhoso e o gosto também !!

Morangos, ... morangos da Lúcia !!

Você já esteve em um morangal ?!?! Você já participou da aventura que é colher morangos ?!?!? Eu já !! Yesssssssss
Tenho uma amiga, Lúcia, que me proporcionou essa experiência!!
A família da Lúcia mora na Estiva, cidade conhecida por seus morangos.
Quando vamos pra casa da vó e do vô (pais da Lúcia) voltamos vermelhos, manchados de terra preta, suados, cansados e felizes !! Como dá trabalho colher morangos, ..cansa que só !! Como eu não entendo nada de plantação e nem de colheita de morangos os parentes da Lúcia e a própria sempre me ensinam como colher, escolhem o morangal mais adequado. São pessoas trabalhadoras, simpáticas que transformam as minhas experiências em colheita uma diversão !!
Conheço a Lúcia já faz um tempo e toda vez que ela se refere a própria mãe ou ao pai é sempre: "pedi pra vó ou fala lá c/ o vô", certo ?!?! Certa vez, depois de um tempão de convivência, eu perguntei pra "vó" se ela tinha nome porque eu desconhecia !! kakakkaka
Isso tudo pra dizer que a Pavlova que eu fiz tem morangos da Estiva, da família da Lúcia ( Sô Jairo também!!), da vó ( Dona Teresa, pode ser c/ Z) e do vô ( Seu Aristeu), tem a Rosinha, o Lúcio, a Dita, a Nete, ................. e um montão de gente que eu posso esquecer o nome por falha de memória mesmo !! Então vou centrar meus agradecimentos aos pais da Lúcia para não comenter nenhuma indelicadeza !!

A receita que usei é do Toque de Blanche !!

Uma coisa que aprendi e que é fundamental para o êxito da receita:

Passar limão na tigela da batedeira !!! Como já tava c/ a mão na massa aproveitei e fiz o mesmo c/ o batedor que ia utilizar !! Aprendi que o limão tira a gordura dos utensílios. Feito isso vamos a receita !!



Pavlova

04 claras;
16 colheres (sopa) de açúcar;
02 colheres (sopa) de amido de milho;
01 colher (chá) de vinagre branco;
baunilha algumas gotas ( coloquei uma colher de chá);


300 g de creme de leite;
02 colheres (sopa) de açúcar;
frutas vermelhas ( eu usei morangos da Lúcia !!)


Modo de fazer:

Bata as claras lentamente até ficarem em neve, acrescente o açúcar e continue a bater,elas devem ficar bem firmes. Qdo estiver firme acrescente o vinagre , a baunilha e o amido c/ uma espátula.
Forre uma forma redonda c/ papel manteiga cortado com 25 cm de diâmetro mais ou menos O importante é saber que o merengue não pode encostar na forma. Centralize o círculo de papel manteiga na forma e espalhe o merengue dentro do círculo, deixando alto e fofo, ... com saco de confeiteiro é bem fácil de fazer.Cozinhe em forno bem baixo (150 graus) até que fique dourado.Deixe esfriar no próprio forno pois assim não correrá o risco de trincar o merengue.
Quando ele já estiver frio, retire do papel-manteiga e bote num prato, de cabeça para baixo. Bata o creme de leite com o açúcar até aumentar o volume.Espalhe sobre o merengue.Junte as frutas !!!
Como sou apaixoxada por morango c/ chocolate eu acrescentei chocolate meio amrgo ralado por cima dos morangos, ficou ótimo !!! rsrsrs

Biscoitinho de Quinua e Queijo parmesão

Andei fazendo um curso de comida vegetariana em Taubaté/SP, onde meu pai mora. Lá tive oportunidade de conhecer a "Quinua", ... só que não tinha nenhuma receita pra fazer, pode ?!? Fui procurando algo que todos aqui em casa gostassem, descobri !! rsrsrsr

Estava aqui, postado por Gracia Teodoro !!

Ingredientes:

01 xícara de farinha de trigo;

01 xícara de quinua real;

01 xícara de quinua real em flocos;

01 xícara de manteiga;

100g de queijo parmezão

sal a gosto;

01 ovo para pincelar.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes até que se forme uma massa homogênea, apenas misture. Faça pequenas bolinhas c/ o auxílio de uma colher pequena ou c/ aquele fazedor de bolinhas q usamos pra fazer bolinhas de melão, melancia ( foi o q usei). Disponha em uma assadeira untada com manteiga e deixe descansar por 15 minutos.Com o dedo indicador, dê uma leve “afundada” no centro de cada biscoito, .... o meu "leve" foi meio pesado !! rsrsrs

Pincele c/ a gema e leve em forno preaquecido a 180º até ficarem douradas.

Espero que gostem porque nós gostamos muito !!

Bolo de Banana

Bolo de Banana

1º passo.

Bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento( a quantidade q forre o fundo da forma, lembrando q a forma deverá ser untada c/ margarina !!) Depois de dispor as bananas na forma fazer uma calda caramelada (tipo das de pudim) q cubra as bananas completamente. Deixe esfriar pré-aqueça o forno.

2º passo

Massa:

02 ovos;

01 colher (sopa) de margarina;

02 xícaras de farinha;

01 xícara de açúcar;

01 colher (café) de fermento em pó;

01 xícara de leite (mais ou menos).

Modo de fazer:

Bata tudo na batedeita: ovos, margarina, farinha, açúcar, fermento e vá colocando o leite aos pouco.A massa não pode ficar muito mole, nem muito pesada.

Lembrete:

1) Só coloque a massa depois q a calda de açúcar queimado estiver fria, ok ?!?

2) Assar em forno alto pra q a banana não solte muita água.

3) A massa não deverá ficar muito grossa pois assim ela ficará mais úmida !!

Considerações:

Optei por postar a receita desse bolo pois as bananas do bolo são as mesmas da foto da "dona da roça" !! rsrsrsr

A dona da "roça"