Schimier de Bergamota e um pouco de São Chico/RS

Tudo começou porque minha tia Nana(Ana) mandou erva de chimarrão pra nós. Daí eu me lembrei de São Chico, São Francisco de Paula/RS. é um sonho de cidade com ruas pavimentadas com pedras em formato de cunha e muros também. Terra do pinhão, cachoeira, lago. O caminho pra lá já é deslumbrante:

 Eu tenho mania de me encantar com detalhes, .... não achei nenhuma foto do chão que me encanta mas achei dos muros - os muros mais lindos que já vi:

E o café colonial tem essa schimier de bergamota que eu me apaixonei - amo cítricos!! E quando eu fui perguntar quanto era o pote pra eu levar,... a senhorinha me deu. Acho que ela via o prazer que eu tinha em comer !! rsrsr

                 

 

Eu fiz uma receita pequena porque fica mais prático pra quem quiser fazer em casa, certo?

Ingredientes:

08 bergamotas (2 com casca);

800g de açúcar.

Modo de preparo:

Deve-se retirar o caroço de casa gomo pois ele amarga a parte branca pode deixar porque nela tem pectina (básico pra geléias); Colocar os gomos no liquidificador, juntar as cascas lavadas e picadas e o açúcar. Eu sempre faço com as frutas aqui de casa. Depois de liquidificar é só levar ao fogo branco, sempre mexendo. é um perfume divino na casa!! Eu comecei no fogão convencional e terminei no fogão a lenha, acho que o gosto fica mais apurado. Esperei dar o ponto de geléia e coloquei em vidros esterilizados.

O tal do ponto da geléia:

Eu utilizo um prato que tem que estar frio e coloco uma colherzinha da geléia, inclino o braço e a geléia deverá escorrer em um sentido apenas.

 

Pronto, ficou muito próxima a que comi em São Chico/RS.

Desejo que um dia vocês possam conhecer aquela cidade que é linda e eu adoro!!´Agradeço a Mara e Éden pela oportunidade de me apresentarem esse paraíso na terra.