Lá vou eu pro Rio, de novo !! Eita memória carioca !!! kakakakaka

Parece fixação mas não é, viu ?!?! É que foram 20 e poucos anos vivendo e convivendo por lá.
Outro dia comentei que eu morei em uma rua que tinha gente de tudo quanto era canto, inclusive Portugal!! Daí eu estava procurando alguma coisa no freezer e lá estava um bom pedaço de bacalhau já sem sal. Juro que senti o cheirinho do bolinho de bacalhau sendo frito, garanto q senti !! Era noite, tipo umas nove e tal e lá fui eu fazer a massa que tem uma receita passada por vizinho e que não requer muita coisa !! rsrsr
Meu vizinho só me dizia q melhor seria se a massa ficasse pronta de um dia para o outro pq ela pegava o tempero melhor!!rsrs
Vamos lá pro meu bolinho de bacalhau do subúrbio carioca !! rsrsrs

Ah! O bacalhau aqui tem q ser desfiado a mão, pra não "quebrar" a fibra da carne e pra não virar "patê", isso era praticamente uma heresia !! rsrsr

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:
400g de bacalhau;
200g de batata sem casca;
muita salsinha, salsinha pra caramba;
01 dente de alho triturado;
02 ovos;
sal e pimenta do reino a gosto;


Modo de fazer:
Cozinhe as batatas com o bacalhau. Passe as batatas pelo espremedor e reserve. Desfie o bacalhau bem desfiadinho e assegure que não ficará nenhuma espinha, ok ?!? Frite o alho em um fio de azeite junte o bacalhau desfiado e tempere com sal e pimenta. Dê uma leve refogada. Junte esse refogadinho com o purê de batatas e com o ovo. Misture bem,capriche na salsinha e acerte o tempero. Como aqui a chuva não dá uma trégua usei salsinha congelada. Sabe aquela q vc coloca em uma vasilha com tampa e vira uma pedrona de gelo?!?! Foi essa a salsinha q usei pq eu queria ralar a salsinha pra ela ficar bem minúscula. Bolinho de bacalhau tem q ter salsinha mas vc não pode encontrar a salsinha !! rsrsr Deixei na geladeira numa vasilha com tampa. Utilizei no dia seguinte fiz os bolinhos com ajuda de uma colher de sobremesa porque fica num tamanho médio. O certo era fritar em azeite mas nem pensar, a crise tá aí !! rsrsr Fritei em óleo de canola bem quente! Rendeu 40 bolinhos que desapareceram rapidamente !! E não pensem: " Ela esqueceu da farinha de rosca !!" Não esqueci não, é desse jeitinho mesmo !! kakakakakka Experimentem !!!