Lá vou eu pro Rio, de novo !! Eita memória carioca !!! kakakakaka

Parece fixação mas não é, viu ?!?! É que foram 20 e poucos anos vivendo e convivendo por lá.
Outro dia comentei que eu morei em uma rua que tinha gente de tudo quanto era canto, inclusive Portugal!! Daí eu estava procurando alguma coisa no freezer e lá estava um bom pedaço de bacalhau já sem sal. Juro que senti o cheirinho do bolinho de bacalhau sendo frito, garanto q senti !! Era noite, tipo umas nove e tal e lá fui eu fazer a massa que tem uma receita passada por vizinho e que não requer muita coisa !! rsrsr
Meu vizinho só me dizia q melhor seria se a massa ficasse pronta de um dia para o outro pq ela pegava o tempero melhor!!rsrs
Vamos lá pro meu bolinho de bacalhau do subúrbio carioca !! rsrsrs

Ah! O bacalhau aqui tem q ser desfiado a mão, pra não "quebrar" a fibra da carne e pra não virar "patê", isso era praticamente uma heresia !! rsrsr

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:
400g de bacalhau;
200g de batata sem casca;
muita salsinha, salsinha pra caramba;
01 dente de alho triturado;
02 ovos;
sal e pimenta do reino a gosto;


Modo de fazer:
Cozinhe as batatas com o bacalhau. Passe as batatas pelo espremedor e reserve. Desfie o bacalhau bem desfiadinho e assegure que não ficará nenhuma espinha, ok ?!? Frite o alho em um fio de azeite junte o bacalhau desfiado e tempere com sal e pimenta. Dê uma leve refogada. Junte esse refogadinho com o purê de batatas e com o ovo. Misture bem,capriche na salsinha e acerte o tempero. Como aqui a chuva não dá uma trégua usei salsinha congelada. Sabe aquela q vc coloca em uma vasilha com tampa e vira uma pedrona de gelo?!?! Foi essa a salsinha q usei pq eu queria ralar a salsinha pra ela ficar bem minúscula. Bolinho de bacalhau tem q ter salsinha mas vc não pode encontrar a salsinha !! rsrsr Deixei na geladeira numa vasilha com tampa. Utilizei no dia seguinte fiz os bolinhos com ajuda de uma colher de sobremesa porque fica num tamanho médio. O certo era fritar em azeite mas nem pensar, a crise tá aí !! rsrsr Fritei em óleo de canola bem quente! Rendeu 40 bolinhos que desapareceram rapidamente !! E não pensem: " Ela esqueceu da farinha de rosca !!" Não esqueci não, é desse jeitinho mesmo !! kakakakakka Experimentem !!!

Desafio, ... sem trapaça !! kakakak

O Bergamo me passou um desafio e eu to passando pra frente !! rsrsrs

1- Agarrar o livro mais próximo;
2- Abrir na página 161;
3- Procurar a quinta frase completa;
4- Colocar a frase no blog;
5- Não escolher a melhor frase, nem o melhor livro! Utilizar mesmo o livro que estiver mais próximo;6- Passar para 5 cinco pessoas


Como entrei só pra ver as mensagens e tenho que sair rapidinho não "pude" ter outro livro por perto (certamente seria Paixão Segundo GH da C.L.)!! kakakaka

Meu filho deixou ao lado do meu micro, quem tá lendo é o Hugo, então lá vai:


A Guerra de Winston, de MichaelDobbs.
pág 161: "Quem eles eram?"


passei pra:


Laila,Comidinhas do Bem
Rossi, do Blog do Rossi
Laurinha, do Pitadinhas
Patrícia, do Technicolor
Vi, do Aos 30

Adorei isso !!

bjs

Aniversário da "Dona da Roça" !!

Dia de muito fazer !!

Nós ganhamos 02 sacos de milho verde de um amigo do Pedrim, o Crazy !! rsrs

Eu acordei preparada pra fazer o bolo de nozes pra mamãe, certo ?!!? Só que o tínhamos que limpar o milho e fazer um bolo de milho para o amigo que nos deu o milho pois ele tá de mudança !! Daí que eu fiz o bolo de nozes, o bolo de milho da roça e um outro mais chique !! rsrsrs

ufaaaaaaaaaaaa.......................

to morta !!

... mas tudo saiu uma delícia !!! Hoje vou postar a receita do bolo de nozes!!

Bolo de Nozes

Ingredientes da massa:

5 ovos;
2 xícaras de açúcar;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de nozes moídas;
1 xícara de leite;
1 colher de sopa de fermento;
1 pitada de noz moscada;
2 colheres de sopa de margarina;

Modo de Fazer:
Bater as claras em neve e reservar;

Junte a margarina com o açúcar e bata na batedeira até obter um creme.
Acrescente as gemas e continue batendo.
Peneire a farinha juntamente com o fermento e junte ao creme, junte o leite também. Junte a noz moscada e as nozes, misturando-as delicadamente
Asse em forno quente por mais ou menos 40 min.
Depois de assado, deixe esfriar, corte-o ao meio e recheie com o creme de nozes

Ingrediente do creme de nozes:

01 litro de leite;

01 lata de leite condensado;

02 colheres de sopa de amido de milho;

02 gemas;

01 colher de chá de manteiga;

01 xícara de nozes picadas;

Modo de fazer:

Faça um mingau com o leite, o leite condensado, o amido de milho, as gemas, e com a manteiga. Quando engrossar junte as nozes picadas.
Deixe esfriar um pouco e recheie e cubra o bolo com esse creme.

Bem além da minha mãe o Pedrão também faz aniversário hoje, parabéns para vcs dois !! Mãe te adoro e Pedrão vc faz parte da família, viu ?!?!

bjos

Chuva e sol = atchimmmmmm

E brotou a primeira flor de 2009, a Dona da Roça tá toda feliz !! rsrsr

As uvas estão demorando pra amadurecer.....

Com tanta chuva a Dona da Roça fica presa em casa daí ela borda !! rsrsr Vou postar um por vez!! rsrsrs

Por que sempre sobra uma montinho de cada coisinha do Natal ?!!? Um tantinho de nozes, um outro pouquinho de tâmaras, castanhas ....

Daí me lembrei de um bolo que eu adoro: Bolo de Tâmaras, nozes, castanhas..... kakakakkak

Bolo de Castanhas-do-Pará, Nozes e Tâmaras

Ingredientes:

05 claras em neve;

05 gemas;

02 xíc de farinha de trigo peneirada;

01 xíc de leite em temperatura ambiente;

02 xíc de açúcar mascavo;

150g de margarina;

01 colher (chá) canela em pó;

01 colher (chá) cravo da índia moído;

uma pitada de noz-moscada;

01 xíc de castanha-do-Pará; ( eu completei com nozes pra chegar a 01 xíc)

01 xíc de tâmaras picadas;

01 colher (sopa) de fermento;

Modo de fazer:

Bata: as gemas, o açúcar e a margarina. Assim que formar um creme adicione a canela, o cravo e a noz-moscada. Bata mais um pouco e vá juntando a farinha e o leite alternadamente. Bata mais um pouco e adicione o fermento, as castanhas, nozes e tâmaras. Misture delicadamente com as claras. Levar pra assar em forno 180º em forma untada e enfarinhada.

Ele fica macio, cheiroso, .... uma delícia !!!

O sol só chegou hoje em 2009 !!!

Já tava me acostumando com esse céu cinza, ... isso é péssimo. rsrsrs

A umidade relativa do ar tava deixando de ser relativa, tava virando absoluta !! kakakakak

Hoje acordei com as cigarras cantando, delícia !! Isso é verão !!

Qdo eu era criança adorava o som das cigarras pq sabia q as férias iam começar,... sempre achei q a "música ambiente" do Rio era o som das cigarras. Só fui conhecer uma cigarra de fato em Brasília, ... no Rio só ouvia o som. Em Brasília vc vê pregada nos troncos das árvores.

Eu devia ter uns 7 ou 8 anos qdo minha mãe, a Dona da Roça, ganhou o 1º livro de receitas do açúcar União. Ganhou, em termos, depois de muito recortar as embalagens, na época era de papel !! Desde então mamãe faz as " Fatias Húngaras". Lembro do som das cigarras, do sol da manhã, da praia, do cheiro do mar, da areia quente, do cuscuz vendido em fatias cheio de leite condensado, do biscoito globo, do cachorro quente GENEAL, do "limão e mate"e ...da moleza q dá depois da praia. Havia ainda o perfume que saia do forno pro nosso café da tarde !! Isso tudo tem cheiro e gosto de férias !! rsrs

Fatias Húngaras

Ingredientes da massa:

08 xícaras (chá) de farinha de trigo;

05 gemas;

03 colheres (sopa) de açúcar;

01 colher (chá) de sal;

02 xícaras (chá) de leite

30g de fermento biológico.

Ingredientes do recheio:

200g de coco ralado para polvilhar;

100g de manteiga derretida;

200g de açúcar;

Modo de fazer:

Faça a massa com todos os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio misturando a manteiga e o açúcar e levando ao fogo por 02 minutos, apenas para amolecer. Volte à massa e divida-a em 04 partes iguais, abrindo cada uma com o rolo, de forma a ficarem meio grossas. Arme um rocambole, cobrindo cada parte da massa com o recheio e polvilhando com coco. Depois de enrolado corte em fatias de 02 dedos de grossura. Coloque-as na assadeira e deixe crescerem. Leva para assar em forno pré-aquecido a 180º.

Depois das fatias assadas, pegue um copo de leite adoçado c/ 03 xícaras (chá) de açúcar e derrame sobre elas, levando-as ao forno para secarem.

Até aí é a receita do livro, .... minha mãe mistura ao leite de coco o leite de forma a dar as 03 xícaras para misturar ao açúcar. Essa é a mistura q ela coloca nas fatias depois de assadas !!! Ela também já fez de nozes, só substitui o coco e retirou o leite de coco, ... o resto é tudo igual !!

Quando servimos procuramos retirar fatia por fatia, não cortamos pra não deixar que o recheio saia, ... elas ficam separadas dentro da forma. Depois de retirada a 1ª o resto sai fácil !! rsrsr

Espero que gostem !!